SFARINATO INTEGRALE PERCIASACCHI

2.80

SFARINATO INTEGRALE di grano duro autoctono Siciliano ottenuto con molitura a pietra PERCIASACCHI

CONFEZIONE DA 1 PEZZO / 1KG

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Descrizione

SFARINATO INTEGRALE di grano duro autoctono Siciliano ottenuto con molitura a pietra PERCIASACCHI

CONFEZIONE DA 1 PEZZO / 1KG

Grano duro siciliano che deve il suo nome (letteralmente buca sacchi) alla sua forma appuntita che bucava i sacchi di iuta in cui era contenuto durante il trasporto, viene molito a pietra ottenendo uno sfarinato integrale di colore colore giallo, grazie alla presenza di carotenoidi. La farina da un punto di vista nutrizionale presenta caratteristiche proprie dei Grani antichi, bassi livelli di microtossine, glutine meno elastico e meno tenace e un indice glicemico inferiore rispetto a quello degli altri grani. Questa farina grazie alla granulometria fine si presta molto bene alla preparazione di prodotti da forno e pasta.

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Peso 1 kg

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